The Winemaking Cellar

The Cellar

Our cellar has been constructed to respect the most stringent environmental criteria, integrated in our beautiful Provencal landscape. From water management to temperature control, everything is optimized.

The Haute Qualité Environnementale or HQE (High Quality Environmental standard) is a standard for green building in France, based on the principles of sustainable development first set out at the 1992 Earth Summit. The standard is controlled by the Paris based Association pour la Haute Qualité Environnementale (ASSOHQE).

Le nouveau caveau de vinification

Parfaitement intégré dans le paysage provencal

Notre salle de vinification

Le sol a reçu un traitement pour permettre le nettoyage avec un minimum d'eau

Cuves de Collecte d'eau de pluie

Dispositif de traitement et de récupération des eaux de pluies

Pompe à Chaleur

Nous produisons le froid et climatisons le bâtiment grâce à une pompe à chaleur

Isolation

Nous avons renforcé l'isolation pour réduire notre consommation d'énergie

Installation de la Ventilation

ventilation du bâtiment par puits canadien pour minimiser la consommation d'énergie

Les Vendanges

Manuelles, sous le soleil de Septembre

La réception du raisin

et la séparation

Contrôle de Température à la Vinification

Refroidissement pour réaliser des macération pré fermentaires à froid dans le pressoir pneumatique

La ligne d'embouteillage

Vous retrouverez ce rosé 2010 dans notre boutique